La nueva tendencia de los menús cero carbono… Todo lo que debe conocer
Adoptar menús cero carbono es un paso significativo hacia la realización de eventos más verdes y sostenibles. Por Revista Summa En el panorama de la innovación culinaria y la responsabilidad ambiental, los menús cero carbono están emergiendo como una opción distintiva...
Nuevo concepto gastronómico expande la tendencia del gluten free en Costa Rica
Con la apertura se dio la creación de 10 nuevos empleos. Por Revista Summa La tendencia del gluten free toma fuerza en el territorio costarricense, esto impulsado gracias a la cantidad de comensales que buscan opciones gastronómicas con este enfoque. Con una inversión...
Más automatización sin perder la identidad de la marca, el desafío para la industria gastronómica en este 2024
Se espera que el mercado global gastronómico genere US$2,114 mil millones para el 2028. Por Revista Summa La creciente confianza de la industria gastronómica en la automatización y el análisis predictivo está ayudando a los operadores de restaurantes a adaptarse a un...