La sostenibilidad un pilar fundamental en el turismo de Costa Rica.
Por Revista Summa
En la actualidad, los viajeros en el mundo buscan opciones de hospedaje que cuenten con políticas de sostenibilidad e incluso, que les ofrezcan actividades donde además de estar en contacto con la naturaleza, realicen acciones sostenibles.
Varios hoteles de Costa Rica por su enfoque ambiental y sostenible trabajan fuertemente en implementar acciones que contribuyan a disminuir su huella de carbono, a proteger la naturaleza que los rodea y trabajar en pro del desarrollo de la zona donde se ubican.
Algunos ejemplos en el país de hoteles con gestiones en sostenibilidad son El Silencio Lodge, Nayara Resorts, Chachagua Rainforest Hotel and Hot Springs, Ara Ambigua Lodge y Arenal Manoa y Hideaway Río Celeste.
Jonathan Rojas Client Relations & Marketing Manager de Nayara Resorts comenta que “el compromiso con el ambiente es muy alto por eso se han sembrado 3.000 árboles, uno de los principales el Guarumo, principal alimento de nuestro símbolo nacional el Oso Perezoso, por lo que cuenta con un Santuario para esta especie”.
Rojas agrega que “creemos en construir en armonía con la naturaleza, dejando espacio para la vida silvestre y la naturaleza, a la vez que contribuimos al crecimiento de nuestra comunidad local. Nos enorgullecemos de nuestras numerosas iniciativas sociales y ambientales. Somos respetuosos con el medio ambiente y socialmente responsables sin comprometer el diseño ni la cultura local”.
También, el hotel colabora con la reforestación del Parque Nacional Arenal y brindan refugio a perezosos y monos aulladores.
Otra acción del hotel es que sus cocinas se basan en la misión de ofrecer alimentos sostenibles y saludables, utilizando productos locales y de temporada, a la vez que apoyan a los agricultores y productores locales. El objetivo es reducir la distancia entre nuestros productos y nuestra cocina a cero kilómetros.
Hideaway Río Celeste, Gabriela Mora, gerente general explica que “Nuestras acciones están impulsadas por un profundo respeto por el delicado equilibrio de la vida en este encantador entorno. En Hideaway Rio Celeste, tenemos en cuenta la sostenibilidad en todas nuestras operaciones diarias en nuestro resort de lujo.
Los jardines son libres de químicos, producimos verduras frescas del invernadero, apoyan los esfuerzos de preservación del Parque Nacional Volcán Tenorio. Las aguas residuales son eco-tratadas en un biodigestor y cuentan con políticas de reducción, reutilización y reciclaje en toda nuestra propiedad.
Mora señala que “en el hotel apoyamos a los productores locales, lo que significa que cuando una persona se hospeda con nosotros, no solo experimenta la bella del lugar, sino que contribuye al bienestar social y económico de la comunidad. Además, desde el 2019, el 90% de la propiedad se dedicó a la conservación de las dantas. Esto, con la ayuda de Costa Rica Wildlife Foundation y guías locales se ha investigado, monitoreado y protegido especies en peligro de extinción”.
El hotel cuenta con el premio Elite de la Certificación de Turismo Sostenible (CST) y la Bandera Azul Ecológica.
En el caso del Hotel Arenal Manoa, Nathalie López, encargada de sostenibilidad del hotel explica que “por un tema de responsabilidad social empresarial, el hotel cuenta con acciones para disminuir el impacto negativo en el ambiente y de esa manera alcanzar el equilibrio entre el crecimiento económico y la responsabilidad social ambiental”.
En cuanto a las acciones que el hotel ha implementado son Campañas de Reforestación Local, Limpieza de Rondas y Ríos, Celebración de Días Mundiales Ambientales con instituciones de la comunidad, Manejo Responsable de Vida Silvestre y Recursos Naturales, Capacitaciones en Temas Ambientales y Socioculturales, Priorización de Proveedores Locales, Feria de la Salud Anual, Participación en Entidades Comunitarias y Participación de la Ruta Eléctrica de La Fortuna
Por su parte Lisbeth Corrales, propietaria del Hotel Ara Ambigua menciona que “el hotel se distingue por su firme compromiso con el turismo sostenible, reflejado en sus certificaciones CST del Instituto Costarricense de Turismo (ICT) y Bandera Azul en la categoría de cambio climático”.
Sus iniciativas incluyen el empleo de energía limpia por medio de la Instalación de 390 metros de paneles solares para la generación de energía renovable, gestión de residuos, contar con un programa de reciclaje integral y con un centro de acopio abierto a la comunidad.
Asimismo, apoya a la comunidad por medio de la colaboración activa con comités locales y proyectos de desarrollo comunitario.
Por su parte el Chachagua Rainforest Hotel & Hot Springs, su gerente de mercado Johnny Hidalgo indica que “están colaborando con la campaña un Millón de árboles donde participan con distintas estrategias como clientes, visitantes, proveedores, comunidad para lograr la meta con especies endémicas y nativas en las orillas de los ríos o donde se requiere reforestación”.
Otras acciones son la producción de ingredientes para uso de restaurante como árboles frutales, arbustos como café, platas como caña de azúcar y están plantando cacao. Todo esto de manera orgánica y libre de químicos.
A los proveedores locales el hotel compra huevos orgánicos o algunos otros productos que se requieren para el funcionamiento del restaurante.
Hidalgo comenta que es de los únicos de la zona que dan un tour sobre el encadenamiento de la flora y fauna, el uso de energía renovable, el uso de alimentos complementarios, experiencias como la molienda de la caña de azúcar y producción de alimentos sin tener residuos sólidos.
Francisco Hidalgo, Sustainablity Manager, de El Silencio Lodge & Spa explica que “desde la fundación del Hotel se han realizado diferentes esfuerzos que nos permiten reducir nuestra huella y proteger los recursos naturales del bosque nuboso”.
“Algunas de las acciones son: tenemos un meliponario para ayudar con la polinización de los bosques nubosos y por tanto la conservación de estos, hemos creado un espacio verde llamado Jardín de Colibríes, el cual tiene plantas nacionales. Esto, con el fin de brindar a los colibríes y mariposas un espacio donde estar de forma natural”, señaló Hidalgo.
Además, el hotel realiza una actividad con sus huéspedes de siembra de árboles; así como, posee un centro de compostaje y una huerta orgánica.
El hotel cuenta con la máxima calificación Elite de la Certificación de Turismo Sostenible de Costa Rica. Esta iniciativa, liderada por el Instituto Costarricense de Turismo (ICT), es una herramienta reconocida a nivel global para calificar, monitorear y guiar la industria turística del país. Su riguroso proceso de evaluación contempla la gestión del agua, conservación de energía, manejo y reciclaje de residuos, relaciones positivas con las comunidades aledañas, autenticidad cultural y seguridad para las personas visitantes.
Otra iniciativa es que el hotel logró obtener 7 Banderas Azul Ecológica en las categorías de agrícola, vivienda sostenible, movilidad sostenible, microcuentas, área natural protegida, cambio climático y construcción sostenible.