El nuevo local gastronómico genera doce nuevos puestos de trabajo directos y varios indirectos.
Por Revista Summa
Con la idea de llevar la gastronomía contemporánea y coctelería de autor al mercado costarricense, nace «Ágatha by Appunto», un nuevo concepto gastronómico ubicado en Escazú y cuyo significado está ligado a la pureza, calidad, bondad y amabilidad, valores que enlazan lo que su propietario se fijó como su misión.
“Nos enfocamos en crear un oasis gastronómico donde sorprendemos los sentidos con una cocina de nueva generación, integrada por un mix de platillos tradicionales que llevan una pincelada contemporánea y cada opción es creada por la Chef Alexandra Lazarenko”, explica Iván Sosa, propietario y empresario.
La creación del menú sintetiza el legado gastronómico costarricense que les ha dejado en estos 20 años de experiencia y en donde la chef Lazarenko se inspiró en su especialidad italiana incorporando platillos asiáticos y tailandeses con técnicas modernas.
Además, cuentan con amplias opciones para clientes vegetarianos, veganos, celiacos y dieta keto, lo cual convierte al espacio gastronómico en inclusivo y óptimo para todo público. Carnes, pescados, mariscos, pastas, vegetales, ensaladas, tapas entre otras alternativas serán fusionadas con estilo y creatividad para cautivar a los paladares más exigentes.
Espacio cosmopolita
Este lugar esta enfocado para un encuentro idóneo para reuniones ejecutivas o bien con amigos, cenas en pareja y con ambiente agradable donde los comensales disfrutan cocteles de autor mientras deleitan sus paladares.
Cuenta con un diseño y decoración inspirado en la naturaleza, ya que además de estar rodeado de mucho verde hay un el rio que pasa justo al lado y convierte las cenas o noches de copas en experiencias únicas e inolvidables.
“Queremos ofrecer excelencia hasta en los detalles decorativos, por lo que las velas encendidas de noche y los jardines serán complementados por música y un ambiente a doble altura con lámparas de mimbre en un arreglo que se asemeja a una colmena” detalla Sosa.
Cocteles de Autor
Una amplia lista de ingredientes frescos y la mezcla de nuevos sabores despiertan sensaciones para quienes prueban la coctelería de autor de Ágatha by Appunto, esta fusiona olores clásicos y modernos con inventos formidables a cargo de Cocktails Drinks and More bajo el sello del exclusivo mixólogo costarricense Kenneth Flores.
Su carta ofrece una inmejorable mezcla de cocteles presentados de manera impecable y vanguardista, elaborados con destilados premium y acompañados de fruta fresca, deshidratados, aromáticos y hasta una épica lista de mocktails para quienes buscan opciones sin alcohol. Vale mencionar que su oferta de bebidas incluye una amplia y exclusiva carta de vinos, opciones de jugos naturales y te fríos.
«Vivimos en una sociedad cambiante con gustos cada vez más exigentes; y por ello, conocer las preferencias gastronómicas de los consumidores y saber adaptarse a sus necesidades es vital para ofrecer un servicio competitivo. Creemos que uno de los placeres de la vida es comer, comer rico, sin tantas pretensiones, una comida hecha en casa deliciosa donde se destacan los ingredientes de primera calidad y una ejecución impecable”, agrega el empresario.
Dentro de sus mayores retos está en ganar terreno con ofertas honestas y de calidad para su clientela, asimismo encontrar un equilibrio en su menú y mantenerlo inclusivo ante la necesidad de nuevos espacios gastronómicos