El café salvadoreño ha ganado terreno en el mercado internacional donde una libra de café puede alcanzar hasta US$3, versus los $0.85 que pagan por él a nivel local.

Por El Salvador

De las ventas de café salvadoreño al extranjero de la cosecha 2019-2020, el 70.9 % fueron de calidad, predominando el café fino, de producción sostenible y orgánicos. Del total de quintales enviados al extranjero 264.585.37 fueron finos y 113.593 sostenibles.

Con base a cifras del Consejo Salvadoreño del Café, de la cosecha pasada se colocaron los 572,454 quintales en mercado internacional a un precio promedio de US$152.77 por quintal.

Estados Unidos sigue siendo el principal comprador de café salvadoreño con 258,184 quintales que representan el 45 % del total de las exportaciones de la cosecha pasada.

El segundo mayor comprador es Alemania con 53.654 quintales comprados, lo otros principales compradores son Italia, Bélgica, Japón y Reino Unido, con rangos de compra de entre 25.000 y 45.000 quintales cada uno.

En Europa aunque a menor escala también llega el aromático salvadoreño a destinos como Grecia, Noruega y Suecia.

Del total de 572,454 quintales enviados al extranjero de la cosecha 2019-2020, por lo menos 574 quintales fueron comprados por clientes en Singapur, mientras que en Emiratos Árabes compraron otros 315 quintales y Arabia Saudita se agenció 6,445 quintales, según datos del Consejo Salvadoreño del Café.

Las naciones asiática como Taiwan, Japón, Hong Kong, Corea y China ya se han convertido en fieles clientes del café salvadoreño.

Dubai, Qatar y Polonia también han figurado como compradores de la producción de cosechas anteriores.

El precio promedio del café en la Bolsa de Valores de Nueva York a agosto fue de US$118.78 el quintal, en la cosecha 2019-2020 ha tenido un precio promedio de US$109.89, arriba de los US$101.68 que se pagó en promedio la cosecha pasada.

En cuanto al precio de los cafés diferenciados estos durante 2020 han tenido un precio promedio de US$169.73 el quintal por arriba de los US$126.58 que pagan por los comerciales y los $88 que alcanzan los cafés inferiores.

Sin embargo según testimonio de productores una libra de café que en el mercado local puede costar US$0.85 centavos, en el extranjero puede llegar a vales hasta US$3.

En lo que va del año se han exportado 572,454 quintales de café, a un precio promedio de $152.77 el saco, en su conjunto han representado US$87,455,703 en divisas por las ventas al extranjero.

Según los datos del Banco Central de Reserva el país ha exportado $103,616.5 en café entre enero y septiembre 2020, levemente por debajo de los US$105,451.2 que se exportaron en el mismo periodo en 2019.

Utilidades no llegan hasta el productor en las plantaciones

El presidente de la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal), Omar Flores Hidalgo, confirma que el 70 % de las exportaciones son cafés especiales y que por este tipo de cafés en el mercado se paga un precio de hasta $200 por quintal y que ha venido creciendo el porcentaje de exportación en los últimos años.

“La crítica que yo haría es que esos precios no le llegan al caficultor, se queda en el intermediario el quintal lo venden en $200 pero al caficultor le están pagando $50, $40. Ese precio se lo llevan los beficiadores y exportadores”, detalló Flores.

Afirma que es bajo el número de productores que procesan su café y logran exportarlo directamente para lograr el beneficio de los ingresos totales.

“El café salvadoreño está ganado terreno en el mercado internacional pero las utilidades no llegan hasta el caficultor, se quedan en el intermediario”, señaló.

Según datos de Acafesal, en los últimos cinco años la tendencia ha sido que de la producción total el 80 % del café se exporta y únicamente el 20 % queda para el consumo local.

“Se importa el 35 % del café que se consume en el país”, destacó. Flores Hidalgo.

Según datos del Consejo Salvadoreño del Café a marzo de 2020 967.53 quintales en oro, 9,046.56 quintales tostados, y mayor porcentaje es de solubles con el 58,496.60 de quintales, llegando a un total de 68,510.60 quintales que se compran al extranjero.

La producción local genera unos 36,742 empleos.

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