Proyecto ENBHIGA fue galardonado en FITUR – MADRID.
Por Revista Summa
Parte de un camino que comenzó hace muchos años en Argentina, países como Costa Rica, Perú, Chile, España, fueron sede de este gran ENCUENTRO INTERNACIONAL ENBHIGA, convirtiéndose cada año en el recorrido gastronómico más intenso, lleno de emociones, sensaciones y el más largo del mundo.
“Hemos tenido el inmenso honor de contar con representación de todos los premiados, por primera vez en los últimos dos años, y que además nos hayan acompañado Autoridades nacionales e internacionales, mostrando así el apoyo incondicional a los premiados y a Grupo Excelencias. Hace 25 años, nacimos como un medio de comunicación turística y la primera feria a la que asistimos fue, FITUR. Estamos orgullosos de formar parte de la comunicación de Iberoamérica y de trabajar en pro de la promoción de la excelencia en la región”, comentó José Carlos de Santiago, Presidente de Grupo Excelencias.
En el stand de Costa Rica el Ministro de Turismo de Costa Rica William Rodríguez, reconoce y felicita el esfuerzo de Enbhiga por el trabajo en equipo, lograr cada objetivo propuesto y poner valor al recurso gastronómico; por su parte Gastón Burlon, secretario de Turismo de Bariloche, Argentina, apoya y acompaña el esfuerzo de este proyecto que construye puentes entre las personas.
Es así como dos grandes de la gastronomía y el turismo, de sus países, uno productor audiovisual Carlos Snaimon otra comunicadora Karol Alfaro Ceciliano, han logrado generar miles de sonrisas, miles de abrazos, pero sobretodo han abierto puertas para dar a conocer la esencia de la gastronomía al mundo, revelando cada uno sus secretos, recursos productivos, sostenibles, saludables, sustentables, innovadores, revitalizadores; mostrando y poniendo rostro a incansables amantes del carbón y el fuego de una cocina, de una industria, de una comunidad.
“El objetivo general de ENBHIGA nace como una necesidad de potenciar aún más la comunicación, la gastronomía, la producción, la educación y el Turismo. Este proyecto toma a la gastronomía como puente entre la cultura y el turismo, uniendo así países, provincias, pueblos, regiones. Las primeras dos ediciones del Encuentro Bioceánico Hispano Latino de Gastronomía se realizaron en Sudamérica”, manifestó Carlos Snaimon, fundador de Enbhiga y organizador internacional.
“Para este proyecto hemos utilizado la formación como camino hacia a la excelencia, ya que la capacitación durante estos encuentros son transformadores de nuevos sueños, con amor, tenacidad, trabajo en equipo, unión entre todos los participantes y disciplina, hemos logrado llegar a grandes objetivos, jerarquizando la comunicación como fuente de sabiduría entre las distintas comunidades, valorando el trabajo de cientos de periodistas y cocineros que han atravesado este proyecto ENBHIGA.”, afirmó Karol Alfaro, cofundadora y organizadora internacional.
Durante estos 6 años ENBHIGA ha articulado con diferentes instituciones educativas, como por ejemplo: el Instituto Nacional de Aprendizaje INA, Costa Rica; ISETP Instituto Superior de Educación de Argentina; CEPEA Instituto Superior Tecnológico de Perú; ANCH, Asociación Nacional de Chef de Costa Rica, Escuela de Gastronomía de San Carlos de Bariloche Argentina; Universidad de Santo Tomás de Chile; ARMAP Asociación de Restaurantes y afines, Lima, Perú; Liceo Técnico Profesional People Help People Panguipulli, entre muchas otras.
El Encuentro Bioceánico Hispano Latino de Gastronomía ENBHIGA, ha alcanzado durante 6 años, más de 3 millones de publicaciones, incontables “Likes” o “Me Gusta”, cientos de horas de transmisión en directo.
Logramos inspirar e involucrar en sincronía perfecta dentro de la organización a chefs de renombre como Darrell Thomas y Carlos Rodríguez de Costa Rica; Miguel González y la Asociación de Chef de Ourense, España; Pablo Quiven, Federico Fontán, Gabriela Martínez, de Argentina; Miguel Catricheo, Alonso Barraza, Gabriel Rapiman de Chile; Alberto Miró, Pedro Misari, Darwin Santamaría de Perú. Contamos con nutricionistas jóvenes y ávidas de compartir y aportar sobre la gastronomía saludable y sostenible como Merryam Alfaro, costarricense de NutriMe, entre muchos otros.
“Dimensionar ENBHIGA es tan difícil, pero podríamos resumirlo en que ENBHIGA no solo es un proyecto, con un hermoso presente y un futuro próspero, sino que también es abrazo, ENBHIGA es apoyo, ENBHIGA es aprendizaje, ENBHIGA somos todos. Con nuestras manos dispuestas y nuestro corazón abierto a la suma de vivencias que han dejado huella, sin duda alguna en todos lo que han hecho posible y creen que en la unión, pero sobretodo hacen equipo y son entes de cambio”, Karol Alfaro y Carlos Snaimon, Enbhiga Internacional.
Este Premios Excelencias Turísticas nos da un impulso como equipo a seguir esforzándonos para mejorar la calidad de vida de las personas, buscando fortalecer aún más los caminos de la gastronomía y el turismo en los diferentes países.
Gracias de todo corazón por tomarse el tiempo de visibilizar el esfuerzo de muchos que amamos la comunicación, el turismo y la gastronomía.
CIFRAS IMPORTANTES (2016 – 2022).
– 7500 presentaciones culinarias.
– 600 cocineros involucrados.
– 900 establecimientos participantes.
– Cientos de horas de transmisión en directo.
– 300 medios de comunicación replicaron noticias de ENBHIGA.
– 500 periodistas.
– 2200 artistas y artesanos involucrados.
– 60.500 fotografías de prensa.
– Más de 5500 estudiantes o docentes incluidos.
– Más de 2000 platos de vigorón servidos por un grupo de mujeres vigoroneras costarricenses, en la costa Pacífica provincia de la Puntarenas, Costa Rica.