El año pasado la cadena inauguró 4 nuevos restaurantes con iniciativas sustentables, remodeló 6 bajo ese principio y este año tiene 10 inscritos en el Programa Bandera Azul Ecológica.
Por Revista Summa
Esta operadora de la franquicia de McDonald’s en suelo costarricense, parte del mayor franquiciado independiente de la marca del mundo, cuenta con una estrategia social y ambiental llamada “Receta del Futuro” que aborda seis pilares: Trabajo joven, Cambio climático, Economía circular, Abastecimiento sustentable, Familia y bienestar y Diversidad e inclusión.
Los colaboradores son actores clave de la misma y quienes hacen posible alcanzar las metas que incluyen desde reciclar, reutilizar materiales y disminuir el desperdicio y reducir el consumo energético y de agua hasta sensibilizar a los proveedores y clientes. Por ello, constantemente, Arcos Dorados Costa Rica capacita al personal sobre buenas prácticas y los procedimientos que se deben seguir, incentiva la creatividad, apuesta por la comunicación abierta y, por medio de concursos, premia y reconoce el esfuerzo y cumplimiento de objetivos.
Las nuevas aperturas y remodelaciones de restaurantes se realizan bajo prácticas de construcción sustentable, considerando hasta 25 iniciativas sustentables, minimizando el consumo de energía y promoviendo el uso responsable de los recursos naturales. Desde el 2022, también implementa la plataforma “Cambiando un poco, cambiamos mucho”, cuyo fin es motivar a todos los stakeholders a realizar pequeñas acciones en su día a día que, aunque puedan parecer pequeñas, suman para lograr un gran impacto en el entorno y marcar la diferencia.
“Todo esto nos coloca como un agente de cambio en la sociedad y nos permite impactar positivamente tanto en temas de sostenibilidad como en la contribución efectiva de cambio de hábitos y comportamientos entre los consumidores para que todos podamos vivir en un planeta mejor”, comenta Marianela Ureña, gerente de Comunicaciones de Arcos Dorados Costa Rica.
Además, desde hace 10 años presenta reportes anuales auditados de impacto social y desarrollo sostenible, siguiendo las mejores prácticas internacionales, con lo cual marcó un hito en la industria.
ALGUNOS DE SUS LOGROS EN 2023
- 100% de sus más de 300 proveedores estratégicos fueron auditados en prácticas ambientales responsables y de bienestar animal.
- Costa Rica se convirtió en el primer país de Arcos Dorados en abastecerse 100% de huevos libres de jaula.
- Promovió más de 5.000 horas de voluntariado a nivel regional.
- Aumentó en 23% los recursos recaudados en su campaña solidaria Gran Día/McDía Feliz que en Costa Rica sumaron US$380.838, destinados al programa Youth Can! de Aldeas Infantiles SOS y a la Fundación Infantil Ronald McDonald.
- En suelo costarricense recuperó más de 140.000 litros de aceite para su transformación en biodiesel.