Iniciativas de desarrollo local para consumir el mejor café del mundo, el café de Guatemala.

Por Revista Summa

Anacafé presentó Unidos por Nuestro Café, iniciativas locales e internacionales que permiten mejorar los ingresos y el nivel de vida de los productores de café.

El presidente de Anacafé, Bernardo Solano, comentó que “en el marco de los 60 años de nuestra institución, presentaremos iniciativas implementadas en Anacafé para el desarrollo local, por medio de la caficultura. Entre estas iniciativas están la asistencia técnica para mantener y mejorar la calidad y la productividad y herramientas de promoción y acceso a mercados, logrando la vinculación directa del productor con el comprador nacional e internacional”.

Para lograr esta vinculación entre productores y compradores, Anacafé desarrolla diversas acciones, entre estas las competencias regionales de café, apoyo e implementación de ferias locales, participación en ferias internacionales, atención a misiones comerciales, sesiones de catación, ruedas de negocios y visitas guiadas a unidades productivas, las cuales fueron presentadas por la Gerente General de la institución, Luisa Fernanda Correa.

Entre las estrategias más exitosas que Anacafé ha implementado está la regionalización de los cafés, estrategia de la que Guatemala es pionera. Anacafé identifica y segmenta la producción nacional en 8 perfiles de taza con características únicas: Acatenango Valley; Fraijanes Plateau; Volcanic San Marcos; Traditional Atitlán; Rainforest Cobán; Antigua Coffee; Highland Huehue y New Oriente.

Basados en la regionalización de los cafés, Anacafé organiza competencias regionales de cafés especiales, estrategia con la que se fomenta la calidad y se logra identificar los cafés de especialidad que se utilizan en la promoción nacional e internacional de la marca Guatemalan Coffees.

Las competencias regionales han permitido sistematizar la búsqueda de los cafés con las características físicas y organolépticas representativas de cada región para promocionarlas. Los cafés ganadores de las competencias son los que se utilizan en las cataciones, degustaciones y promoción a nivel nacional e internacional.

La productora Marcelina Boj Sabán, de la Cooperativa Integral Agrícola Santo Domingo Xenacoj, Sacatepéquez, dio a conocer su experiencia como caso de éxito en la producción de café y el apoyo agronómico y técnico que ha recibido de Anacafé.

El productor Hans Masch, compartió su experiencia con la empresa familiar en la producción y transformación del
café y su incursión en el mercado local con la venta de café tostado y molido al detalle y venta de bebidas preparadas con la marca “El Cafetalito”, una de las cadenas de coffee shops nacionales más exitosas, con más de 40 sucursales. La venta de producto terminado y los coffee shops son pequeños nichos de mercado que están en expansión.

Como parte de las iniciativas se presentó una barra de café móvil, un punto de exhibición y consumo de los cafés de Guatemala y un mural, obra que formará parte de Anacafé integrando todos los elementos que identifican y caracterizan al café de Guatemala.

“El mural generará un espacio de marca icónico en el que todos los visitantes puedan tomarse fotografías para sus
historias y recuerdos de su experiencia con los Guatemalan Coffees compartiéndola en sus redes sociales.”
comentó Sergio Aycinena, vicepresidente de Anacafé. Agregar algo del artista y de cómo era importante resaltar
el talento nacional para la generación de este mural.

En redes sociales, las fotos con el mural serán compartidas identificándolas con las etiquetas #GuatemalanCoffees y #ExperienceGuateCoffee. El mural y la barra contribuyen de forma directa a la generación de contenido como tácticas para posicionamiento, educación y promoción del consumo de café guatemalteco.

Al finalizar la actividad, el tricampeón nacional de Barismo, David Solano, preparó café espresso para los ministros del MAGA y de Economía, Oscar Bonilla y Antonio Malouf; y al presidente y vicepresidente de Anacafé, dando a conocer las características excepcionales por las que es reconocido a nivel mundial el café de Guatemala.

En su participación, el ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Oscar Bonilla, resaltó la importancia del sector y la necesidad de fortalecer la cadena productiva del café y el vicepresidente de la República, Guillermo Castillo, comentó que “queremos patentizar el apoyo que queremos seguirles dando”, reiterando el apoyo del gobierno a la caficultura guatemalteca. Además, el vicepresidente agradeció la contribución de Anacafé en la generación de empleo.

En esta actividad también participaron las viceministras Edith Flores de Molina, del Ministerio de Economía y Ava Atzum de Moscoso, del Ministerio de Relaciones Exteriores, además de Embajadores, productores, tostadores y otros integrantes de la cadena productiva del café.

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